Naan-Brot mit geräuchertem Paprika-Hummus

Zutaten bis und mit Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe, Wasser, Joghurt und Olivenöl hinzugeben und mit den Händen kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. Danach zugedeckt bei warmer Temperatur eine Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

Ofen auf 240 °C vorheizen. Teig aus der Schüssel nehmen, zu 8 Stücken teilen und diese jeweils zu Kugeln formen.

Auf einer bemehlten Fläche 4 Kugeln zu Fladenbroten auswallen (ca. 2 cm dick mit 15cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Ca. 3 Minuten in der mittleren Hälfte des Ofens backen. Danach herausnehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und in der obersten Hälfte 3 Minuten fertig backen. Restliche Fladenbrote auswallen und backen.

In der Zwischenzeit für den Hummus, Kichererbsen abspülen und gut abtropfen. Die Kichererbsen mit Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und Sesampaste mischen und sehr fein pürieren.

Mit Paprika und Salz würzen und 1 EL Granatapfelkerne nach Bedarf darüber verteilen. Die restlichen Kerne in ein Schälchen geben.