Auberginen-Fischpäckli

Name: Auberginen-Fischpäckli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Aubergine gross; etwas Zitronensaft; etwas Flüssigkräuter Mediterran; 4 Dorschfilet (à ca. 125 g); etwas Fisch-Mix & Co.; etwas Öl; Küchenschnur

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 20 Min.

Gesamtzeit: Total: 30 Min.

Fischfilet eingepackt in Auberginen, umhüllt von italienischem Kräutergeschmack! Auberginen-Fischpäckli sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Highlight. Buon appetito!

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Zutaten

4 Personen

Aubergine gross

etwas

Zitronensaft

etwas

Flüssigkräuter Mediterran

Dorschfilet (à ca. 125 g)

etwas

Fisch-Mix & Co.

etwas

Öl

Küchenschnur

Zubereitung

Aubergine waschen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die 8 grössten Scheiben nebeneinanderlegen, mit wenig Zitronensaft beträufeln und anschliessend mit Oswald Flüssigkräuter Tessiner Traum bestreichen.

Fisch abspülen, trocken tupfen, die Filets halbieren und mit Fisch-Mix & Co. würzen.

Je 1 Fischstück mit einer Auberginenscheibe umwickeln, mit Küchenschnur festbinden und die Schnur-Enden kurz schneiden.

Die Auberginen-Fischpäckli in eine mit Öl eingefettete Grillschale legen. Auf dem Grill beidseitig je ca. 4-5 Minuten grillieren.

TIPP

Die restlichen Auberginenstreifen genau gleich würzen, einrollen, auf Spiesse stecken und so mitgrillieren. Die Fischpäckli lassen sich auch gut mit Zucchettischeiben einwickeln.

Zutaten

4 Personen

Aubergine gross

etwas

Zitronensaft

etwas

Flüssigkräuter Mediterran

Dorschfilet (à ca. 125 g)

etwas

Fisch-Mix & Co.

etwas

Öl

Küchenschnur

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