Involtini di pesce e melanzane

Porzioni: 4

Durata: Attivo: 20 min.

Tempo totale: Totale: 30 min.

Filetto di pesce avvolto in melanzane, ricoperto di erbe aromatiche dal gusto italiano! Buon appetito!

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Ingredienti

4 persone

Melanzana grande

Succo di limone

Erbe liquide Mediterraneo

Filetti di merluzzo (ca. 125 g ciascuno)

Mix per pesce & Co.

Spago da cucina

Olio per la vaschetta della griglia

Preparazione

Lavare la melanzana e tagliarla a fette sottili nel senso della lunghezza. Disporre le 8 fette più grandi una accanto all’altra, irrorarle con del succo di limone e ricoprirle con le Erbe liquide Sogno Ticinese Oswald.

Sciacquare il pesce, asciugarlo tamponando, tagliare i filetti a metà e insaporirli con la miscela di condimento per pesce Oswald.

Avvolgere ogni pezzo di pesce in una fetta di melanzana, legare con lo spago da cucina e accorciare le estremità dello spago.

Disporre gli involtini di pesce e melanzane nella vaschetta oliata. Cuocere sulla griglia ca. 4-5 minuti per lato.

CONSIGLIO

Condire le restanti fette di melanzana nello stesso modo, arrotolarle, infilzarle in spiedini e grigliare anch’esse. Per avvolgere gli involtini di pesce sono perfette anche delle fette di zucchine.