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Papillotes de poisson à l’aubergine

4

Actif : 20 min

Total : 30 min

Un filet de poisson emballé dans des aubergines, le tout enrobé d'une saveur italienne aux herbes! Les paquets de poisson aux aubergines ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Buon appetito!

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Ingrédients

4 personnes

1

Aubergine grande

un peu

Jus de citron

4

Filets de morue (d’env. 125 g chacun)

un peu

Huile

 

Ficelle de cuisine

Préparation

1

Laver l’aubergine et la passer à la mandoline ou la couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Disposer les 8 plus grandes lamelles les unes à côté des autres, les arroser d’un peu de jus de citron et les badigeonner ensuite d’Herbes liquides Rêve tessinois Oswald.

2

Rincer le poisson, l’éponger, couper les filets en deux et les assaisonner de Mélange pour poisson Oswald.

3

Envelopper chaque morceau de poisson dans une lamelle d’aubergine, les attacher avec de la ficelle de cuisine et couper les extrémités de la ficelle à ras.

4

Disposer les papillotes de poisson à l’aubergine dans une barquette à barbecue huilée. Faire griller sur le gril pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

ASTUCE

De savoureux filets de poisson emballés dans une tranche d’aubergine aux herbes italiennes! Buon appetito!

Ingrédients

4 personnes

1

Aubergine grande

un peu

Jus de citron

4

Filets de morue (d’env. 125 g chacun)

un peu

Huile

 

Ficelle de cuisine

Produits utilisés

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