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Gratin mit Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch

Name: Gratin mit Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Thymian, frisch oder getrocknet; 1 dl Milch; 4 dl Halbrahm; 1-2 EL Végétal Gemüsebouillon Naturschätze; 2 Stangen Lauch; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 400 g Hackfleisch; 3 TL Rustica Classic Fleisch-Würzmischung; wenig Butter; 50 g Reibkäse, z. B. Sbrinz

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 30 Min.

Gesamtzeit: Total: 55 Min.

Herzhaft, einfach und unwiderstehlich köstlich: Dieses Gratin mit Kartoffeln, Lauch und Hackfleisch ist ein echter Wohlfühlklassiker. 

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Zutaten

4 Personen

1,5 kg

mehligkochende Kartoffeln

Knoblauchzehen

2 TL

Thymian, frisch oder getrocknet

1 dl

Milch

4 dl

Halbrahm

1-2 EL

Végétal Gemüsebouillon Naturschätze

2 Stangen

Lauch

Zwiebel

1 EL

Öl

400 g

Hackfleisch

3 TL

Rustica Classic Fleisch-Würzmischung

wenig

Butter

50 g

Reibkäse, z. B. Sbrinz

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Ein Knoblauch rüsten und pressen. Thymian, Milch, Rahm, Gemüsebouillon und Knoblauch in einer Pfanne aufkochen und Kartoffelscheiben hinzufügen. Für ca. 10 Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.

In der Zwischenzeit den Lauch gut waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel rüsten und fein hacken, restlichen Knoblauch rüsten und pressen.

Ein Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, gehackte Zwiebel, gepresste Knoblauch, Lauch und Hackfleisch dazugeben und bei starker Hitze 3 Minuten unter Rühren anbraten.

Danach mit Rustica Classic würzen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Min. dünsten.

Eine Gratinform (2 Liter) mit Butter einfetten. Kartoffeln und Hackfleisch-Lauch-Mischung abwechselnd einschichten und mit Kartoffeln abschliessen. Alles gleichmässig mit Reibkäse bestreuen und ca. 25 Min. im Ofen fertig garen.

TIPP

Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch wie folgt durch Linsen ersetzen: Linsen zusammen mit dem Lauch, den Zwiebeln und dem Knoblauch in Gemüsebouillon weich kochen, Flüssigkeit abgiessen und das Gratin wie beschrieben fertigstellen.