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Turbo

Panzanella Salat

Name: Panzanella Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Brot (auch altbacken); 1 Salatgurke; 4 Tomaten; 1 gelbe Peperoni; 2 Bundzwiebeln; 300 g Mozzarella; 2 EL Salat-Mix Italiana Naturschätze; 4 EL Wasser; 3 EL Aceto balsamico di Modena I.G.P.; 4 EL Olivenöl extra vergine; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Basilikum

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 20 Min.

Gesamtzeit: Total: 20 Min.

Ein wunderbarer Salat, den man super als vollwertige Mahlzeit geniessen kann und der perfekt satt macht. Eignet sich bestens, um älteres Brot zu verwerten und ist ein italienischer Klassiker schlechthin.

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Zutaten

4 Personen

300 g

Brot (auch altbacken)

Salatgurke

Tomaten

gelbe Peperoni

Bundzwiebeln

300 g

Mozzarella

2 EL

Salat-Mix Italiana Naturschätze

4 EL

Wasser

3 EL

Aceto balsamico di Modena I.G.P.

4 EL

Olivenöl extra vergine

Knoblauchzehe

1 Bund

Basilikum

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Brot in Würfel schneiden und 10 Min. im Ofen rösten.

In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Peperoni und Mozzarella in Stücke sowie Bundzwiebel in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem Brot in eine Schüssel geben.

Salat-Mix Italiana Naturschätze Pulver mit Wasser, Aceto balsamico di Modena I.G.P. und Olivenöl gut mixen. Knoblauchzehe dazu pressen.

Salatsauce gut unter den Salat mischen. Mit verzupften Basilikumblättern garnieren.

Zutaten

4 Personen

300 g

Brot (auch altbacken)

Salatgurke

Tomaten

gelbe Peperoni

Bundzwiebeln

300 g

Mozzarella

2 EL

Salat-Mix Italiana Naturschätze

4 EL

Wasser

3 EL

Aceto balsamico di Modena I.G.P.

4 EL

Olivenöl extra vergine

Knoblauchzehe

1 Bund

Basilikum

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