Spargeln mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

Name: Spargeln mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Spargeln, weiss oder grün; 500 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Rohschinken in dünnen Tranchen; 4 EL Sauce Hollandaise Naturschätze; 360 ml Milch; 40 g Butter

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 20 Min.

Gesamtzeit: Total: 30 Min.

Klassische Spargeln im Frühjahr an einer hervorragenden natürlichen Sauce Hollandaise. Im Handumdrehen zubereitet.

Rezept drucken

Rezept teilen

Zutaten

4 Personen

600 g

Spargeln, weiss oder grün

500 g

Kartoffeln, festkochend

200 g

Rohschinken in dünnen Tranchen

4 EL

Sauce Hollandaise Naturschätze

360 ml

Milch

40 g

Butter

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Hälften schneiden und im Steamer oder im Kochtopf je nach Dicke so lange dämpfen, bis sie gar sind (ca. 15 – 20 Min.).

In der Zwischenzeit Spargeln waschen und weisse Spargeln schälen. Ebenfalls im Steamer oder zweitem Kochtopf dämpfen, bis sie gar sind (10 – 15 Min.). Mit einem Messer ins dicke Ende der Spargel stechen. Sobald das Messer einfach durchgleitet und die Spargel weich ist, aber noch wenig Widerstand leistet, ist sie durch. Das Gleiche gilt für die Salzkartoffeln.

Sauce Hollandaise Naturschätze Pulver in die kalte Milch streuen und gut vermischen. Butter hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

Spargeln, Kartoffeln und Rohschinken auf Tellern verteilen und Sauce Hollandaise darüber geben.

TIPP

Statt Rohschinken passt auch Fisch, z.B. Zanderfilet.