Cornettes à la viande hachée et aux pommes au four

Évider les pommes jusqu’à 1 cm du bord. Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). 

Beurrer légèrement les pommes. Parsemer de cannelle selon les goûts. 

Enfourner sur une plaque pendant env. 20 min. 

Saisir la viande dans le beurre à rôtir chaud. 

Ajouter l’oignon, l’ail, les herbes et la purée de tomates, faire revenir le tout puis réduire la chaleur. 

Ajouter la courgette et les carottes. Déglacer avec le vin rouge et le bouillon de légumes Végétal et assaisonner. 

Faire mijoter à couvert et à feu doux pendant 15 à 20 min. Enlever les brins de marjolaine et de thym. 

Cuire les cornettes al dente dans une grande quantité d’eau salée. 

Retirer les pommes du four et dresser avec les cornettes sur les assiettes. Répartir la viande hachée dans les pommes et sur les cornettes. 

Parsemer de fromage et dresser.