Gratin de pommes de terre au poisson et sauce au curry Madras

Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines d'environ 2 mm d'épaisseur. Couper les courgettes en petits dés.

Cuire les pommes de terre dans le bouillon de légumes pendant environ 5 minutes, puis les égoutter et les disposer en couches dans un plat à gratin graissé. Répartir les dés de courgettes par-dessus.

Dans une casserole, mélanger l'eau et le lait de coco avec la Sauce au curry Madras en poudre, puis porter à ébullition. Verser ensuite la sauce sur les pommes de terre et les courgettes, puis faire cuire 20 minutes au milieu du four.

Pendant ce temps, lavez les filets de poisson, séchez-les et assaisonnez-les avec le Mélange pour poisson & Co.

Déposer les filets de poisson sur les dés de courgettes, parsemer de copeaux de noix de coco et terminer la cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires.