Poêlée de spätzli aux poireaux et aux tomates

Couper les poireaux dans le sens de la longueur et les laver à l’eau courante. Ensuite, les couper en (demi-)rondelles et couper les tomates en petits morceaux. Il est possible de remplacer les tomates cerises par des tomates normales.

Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir les poireaux, les tomates et les spätzli quelques minutes.

Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 3 min..

Mélanger la purée de tomate avec la demi-crème pour sauce et l’ajouter aux spätzli. Assaisonner avec le Italia-Mix Mélange de condiments Oswald, saler et poivrer, et laisser encore mijoter 5 min. jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux.

Répartir dans 4 assiettes creuses et garnir de fromage râpé.