Curry de madras au poulet et à la mangue

Name: Curry de madras au poulet et à la mangue
Yield: 4
Ingredients: 1 Mangue mûre; 300 g Riz sec; 400 g Émincé de poulet; 1 cs Huile; 2½ cs Sauce au curry Madras Trésors de la nature; 300 ml Lait de coco

Portions: 4

Durée: Actif : 30 min

Temps total: Total : 30 min

Le curry de Madras au poulet et à la mangue se prépare en un tournemain et constitue un repas idéal pour les longues journées de bureau.

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Ingrédients

4 personnes

Mangue mûre

300 g

Riz sec

400 g

Émincé de poulet

1 cs

Huile

2½ cs

Sauce au curry Madras Trésors de la nature

300 ml

Lait de coco

Préparation

Peler la mangue, prélever la chair autour du noyau et la couper en dés.

Porter à ébullition l’eau salée, ajouter le riz et le laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Faire chauffer une poêle à frire haute et bien faire revenir l’émincé de poulet dans l’huile en le retournant plusieurs fois.

Ajouter la mangue et la Sauce au curry Madras en poudre et poursuivre brièvement la cuisson. Verser le lait de coco, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le plat soit prêt.

ASTUCE

Remplacer ou compléter la mangue par d’autres fruits et servir avec un riz aux lentilles.