Curry rouge aux crevettes

Name: Curry rouge aux crevettes
Yield: 4
Ingredients: 600 g de crevettes décortiquées; 1 citron vert; 1 oignon; 1 cs de Red Curry Mélange de condiments; 3 cs d'huile d'arachide; 250 g de riz basmati; 600 ml d'eau; 500 ml de lait de coco; ½ cs de sauce de poisson; 600 g de mélange de légumes thaïlandais surgelés, non assaisonnés, décongelés (par ex. Findus)

Portions: 4

Durée: Actif: 20 min

Temps total: Total: 45 min

Aromatique, crémeux et délicieusement épicé: ce curry rouge aux crevettes et à la pâte de curry maison apporte les saveurs de la Thaïlande dans votre assiette. Une recette simple et rapide à préparer.

Imprimer recette

Partager recette

Ingrédients

4 personnes

600 g

de crevettes décortiquées

citron vert

oignon

1 cs

de Red Curry Mélange de condiments

3 cs

d'huile d'arachide

250 g

de riz basmati

600 ml

d'eau

500 ml

de lait de coco

½ cs

de sauce de poisson

600 g

de mélange de légumes thaïlandais surgelés, non assaisonnés, décongelés (par ex. Findus)

Préparation

Rincer le citron vert à l'eau chaude. Râper finement le zeste sur les crevettes, ajouter le jus et laisser mariner environ 10 minutes. Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles.

Pour la pâte de curry, mélanger le Red Curry Mélange de condiments avec l'huile d'arachide.

Rincer le riz basmati à l'eau froide. Porter l'eau à ébullition, ajouter le riz et laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 15 minutes, sans remuer. Aérer à la fourchette avant de servir.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans le wok, faire revenir l'oignon et la pâte de curry.

Ajouter le mélange de légumes et faire revenir brièvement. Déglacer avec le lait de coco, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Ajouter les crevettes, porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes. Assaisonner avec la sauce de poisson et le curry rouge, puis servir avec le riz basmati.

ASTUCE

Les crevettes peuvent être remplacées par des émincés de bœuf ou de poulet, et la sauce de poisson par une autre sauce asiatique ou un bouillon.