Pizza oswaldino con burrata e verdure

 Mescolare la farina e il sale in una ciotola. Sbriciolare il lievito e aggiungerlo. Aggiungere l’acqua e 2 CC di olio d’oliva e lavorare bene fino a ottenere un impasto liscio. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente o nello steamer a 30°C finché non si sarà raddoppiato di volume.

Nel frattempo, lavare le verdure e tagliare il peperone a striscioline. Tagliare a fette sottili lo zucchino e la melanzana. Mescolare la miscela di condimento Basilico con 3 CC di olio d’oliva.

Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, toglierla dal fuoco e versarvi, mescolando, la Salsa al Pomodoro Istantanea in polvere.

Dividere l’impasto in quattro parti e formare con ognuna una palla. Poi, su un po’ di farina, stendere ogni palla per farne una pizza tonda dal diametro di circa 20-30 cm. Accendere il forno a 240°C.

Disporre l’impasto della pizza su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuirvi la salsa di pomodoro e completare con le verdure. Cuocere la pizza per 10-15 min. sul ripiano più basso del forno.

Suddividere le burratine e distribuirle sulla pizza. Versare qualche goccia di olio e Basilico sulla pizza e insaporire generosamente il tutto con Mix per pizza/pasta Tesori della natura.