Cannelloni agli spinaci

Sminuzzare la cipolla.

Strizzare bene gli spinaci e tritarli grossolanamente.

Riscaldare una padella a calore medio, versarvi l’olio, rosolare la cipolla e aggiungere l’aglio schiacciato. Aggiungere quindi gli spinaci e continuare a rosolare per ca. 5 min. Insaporire con le Erbe liquide Sogno Ticinese Tesori della patria e un po’ di sale. Mescolare bene il tutto in una ciotola insieme al formaggio fresco.

Tagliare ciascuno dei due rotoli di pasta per pasta fresca in quattro pezzi (due volte a metà). Distribuire un po’ di ripieno di spinaci e formaggio fresco all’estremità di ciascun foglio di pasta e arrotolare i fogli. Preparare in questo modo tutti e otto i cannelloni.

Ungere una pirofila e preriscaldare il forno a 180 °C.

In una pentola, versare la Salsa besciamella Tesori della natura in polvere nel latte freddo e mescolare bene. Sempre mescolando, portare a ebollizione e cuocere per 1 min.

Distribuire circa un terzo della besciamella sul fondo della pirofila. Disporre i cannelloni uno accanto all’altro con la chiusura rivolta verso il basso e ricoprire con la restante besciamella.

Cospargere infine i cannelloni con il parmigiano e cuocerli per ca. 30 min. sul ripiano centrale del forno, facendo gratinare la superficie fino a quando forma una crosticina dorata.