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Insalata invernale fruttata

Porzioni: 4

Durata: Attivo: 20 min.

Tempo totale: Totale: 30 min.

Un’insalata invernale ricca di contrasti: saporita e fresca, fruttata e gustosa, arricchita da note cremose e noci croccanti – leggera, armoniosa e perfetta per la stagione fredda.

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Ingredienti

4 persone

500 g

di barbabietole rosse cotte

80 g

di noci tostate

dello sciroppo d’agave

100 g

di formentino

mele Gala di media grandezza

180 g

di feta

Dressing:

1 CC

di Mix per insalata Classic

4 CC

di Olio d’oliva extra vergine

2 CC

di Aceto balsamico bianco

Preparazione

Sbucciare le barbabietole rosse e tagliarle a dadini.

Tostare le noci in padella con dello sciroppo d’agave e caramellarle.

Lavare il formentino. Mondare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Per la salsa, mescolare il Mix per insalata Classic, l’Olio d’oliva e l’Aceto balsamico bianco. Amalgamare la salsa con i dadini di barbabietola rossa e disporre il tutto in una grande ciotola. Inserire il formentino e le fettine di mela.

Cospargervi la feta sbriciolata e servire con le noci.