Ghackets mit Hörnli und Bratapfel

Äpfel aushöhlen bis auf 1 cm Dicke am Rand. Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. 

Äpfel mit etwas Butter einfetten. Wer mag, kann noch etwas Zimt darüberstreuen. 

Anschliessend auf einem Backblech im Ofen ca. 20 Min. backen. 

Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. 

Zwiebel, Knoblauch, Kräuterzweige und Tomatenpüree mitanbraten und anschliessend Hitze reduzieren. 

Zucchetto und Rüebli dazugeben. Mit Rotwein und Végétal Gemüsebouillon ablöschen, würzen. 

Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 bis 20 Min. köcheln lassen. Kräuterzweige entfernen. 

Hörnli in reichlich Salzwasser al dente kochen. 

Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und mit Hörnli auf einem Teller anrichten. Gehacktes in die Bratäpfel und über die Hörnli geben. 

Mit geriebenem Käse bestreuen und anrichten.