Gurken-Sushi

Mit dem Sparschäler die Gurke der Länge nach in dünne Bahnen schälen. Bahnen quer halbieren.

Jeweils die Hälfte der Bahnen überlappend auf je eine Frischhaltefolie legen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Thunfisch abtropfen, mit Frischkäse, der fein gehackten Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.

Rüebli schälen und in feine Stifte schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.

Jeweils die Hälfte der Thunfischmasse auf die untere Hälfte der beiden Gurkenplatten geben und glatt streichen. Rüebli und Avocado auf die Thunfischmasse legen und wie beim Sushi mithilfe der Folie eine stramme Rolle formen.

Die Rolle in Stücke schneiden, diese mit Oswald Premium-Salz «Fleur des Alpes» bronze 1951 garnieren und mit etwas Sojasauce sofort verzehren.