Upside-down-Blätterteigkissen mit Spargeln
4
Aktiv: 10 Min.
Total: 35 Min.
Grüne Spargeln und zart schmelzender Mozzarella, unter knusprigem, goldbraun gebackenem Blätterteig.
Zutaten
4 Personen
400 g
grüne Spargelspitzen2 Kugeln
Mozzarella1
Blätterteig, ausgewallt, rechteckig1
EiZubereitung
1
Spargelspitzen waschen, eventuell noch etwas kürzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
2
Pro Blätterteigkissen ½ EL Olivenöl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
3
Jeweils fünf bis sechs Spargelspitzen nebeneinander auf das Olivenöl legen und mit zwei Scheiben Mozzarella belegen.
4
Den Blätterteig in acht gleich grosse Stücke schneiden, die Spargeln mit je einem Blätterteigstück abdecken und dieses rundherum mit einer Gabel festdrücken.
5
Ei verquirlen, die Blätterteigkissen damit bestreichen und sie auf der mittleren Schiene des auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
4 Personen
400 g
grüne Spargelspitzen2 Kugeln
Mozzarella1
Blätterteig, ausgewallt, rechteckig1
EiVerwendete Produkte
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