8 idées inspirantes autour des légumes pour votre prochaine soirée grillades

Pour un accompagnement simple, mais qui fait son effet, essayez les papillotes de légumes colorées. Placez vos légumes préférés coupés en petits morceaux – poivrons, courgettes, carottes, champignons – dans une feuille d’aluminium. Ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin, puis un filet d’huile d’olive. Autre option tout aussi savoureuse: faites mariner les légumes avec les Herbes liquides Méditerranée. Déposez ensuite les papillotes sur le barbecue jusqu’à ce que les légumes soient fondants et bien parfumés. Le petit plus? Chaque convive peut composer sa papillote selon ses envies. À la fois savoureuses et pratiques, ces papillotes sont idéales pour une soirée grillades entre amis ou en famille.

Les brochettes de légumes sont un vrai régal pour les yeux et se préparent très facilement. Composez-les avec des poivrons colorés, des courgettes, des champignons et des tomates cerises sur de longues brochettes. Pour encore plus de goût, faites mariner les légumes au préalable dans un mélange d’huile d’olive, d’ail et d’herbes aromatiques. Faites ensuite griller les brochettes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et cuits à cœur. Essayez également notre recette au pesto: Brochettes de légumes multicolores avec marinade au pesto.

Grand classique des grillades, les poivrons farcis constituent une option rassasiante pour les végétariens et tous les amateurs de légumes. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Garnissez les moitiés avec un mélange de risoni précuits, de légumes hachés, de fromage et d’épices (notamment Mélange pour pizza et pasta Trésors de la nature). Disposez les poivrons farcis sur la grille et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Le résultat: un plat savoureux et rassasiant, aussi beau à regarder que bon à déguster. Découvrez ici la recette: Poivrons farcis aux risoni.

Les champignons portobello constituent une excellente alternative végétale à la viande grillée. Faites mariner les grands champignons dans un mélange de vinaigre balsamique et d’huile d’olive afin de leur apporter une saveur profonde et aromatique. Faites ensuite griller les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien juteux et cuits à cœur. Les portobello sont si généreux qu’ils peuvent également remplacer un steak dans un burger, accompagnés de légumes frais et d’une sauce savoureuse. Ils peuvent aussi être simplement garnis de fromage frais. Découvrez ici notre recette de champignons farcis. Idéal pour celles et ceux qui souhaitent éviter la viande sans renoncer au bon goût des grillades.