Filet de lotte aux aubergines et aux courgettes grillées
4
Aktif: 25 min
Total: 25 min
Ce filet de lotte accompagné d’aubergines et de courgettes délicatement grillées avec Oswald Sel premium «Fleur des Alpes» bronze 1951 fait le plein de saveurs méditerranéennes légèrement relevées.
Ingrédients
4 personnes
2
aubergines2
courgettes de taille moyenne1 cs
de jus de citron1
gousse d’ail hachée800 g
de filet de lottePréparation
1
Parer les légumes. Couper les aubergines en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur et les saler légèrement. Couper les courgettes en deux, puis en lamelles dans le sens de la longueur.
2
Mélanger l’Huile d’olive, le jus de citron et l’ail pour la marinade, en badigeonner les légumes et laisser mariner env. 15 minutes.
3
Enduire le filet de poisson d’Huile d’olive et l’assaisonner légèrement de sel et de poivre.
4
Le faire dorer sur le gril ou à la poêle à feu moyen avec un peu de matière grasse pendant env. 15 minutes. Avant de servir, assaisonner le filet avec Oswald «Fleur des Alpes» vert.
5
Faire griller les légumes à feu moyen sur le gril ou à la poêle entre 3 et 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. Saupoudrer d'Oswald «Fleur des Alpes» bronze et servir avec le poisson.
ASTUCE
Pour un petit arrière-goût sucré, ajouter un peu de miel à la marinade.
Ingrédients
4 personnes
2
aubergines2
courgettes de taille moyenne1 cs
de jus de citron1
gousse d’ail hachée800 g
de filet de lotteProduits utilisés
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