Frites de potiron croustillantes avec houmous aux herbes
Portions: 4
Durée: Actif: 25 min
Temps total: Total: 50 min
Des frites de potiron croustillantes à la délicate note de curry, préparées à l’airfryer et accompagnées d’un houmous crémeux aux herbes: le snack d’automne idéal.
Ingrédients
4 personnes
750 g
de potiron (p. ex. Hokkaido)1 l
d’eau3 cs
de farine70 g
de chapelureun peu
de sel pour assaisonnerHoumous aux herbes:
220 g
de pois chiches (égouttés)220 g
de haricots blancs (égouttés)40 g
de tahinile jus
d’un demi-citron½ bouquet
de persilPréparation
1
Couper le potiron en deux et retirer les graines. Éplucher ensuite le potiron à l’aide d’un couteau bien aiguisé et le couper en quartiers. Couper les gros quartiers en deux.
2
Faire tremper les quartiers de potiron dans de l’eau froide pendant 1 heure, les égoutter et les sécher avec un torchon propre.
3
Ajouter la farine aux frites de potiron et bien mélanger. Ajouter les Herbes liquides Sweet Curry et la chapelure, puis bien mélanger.
4
Faire cuire les frites à l’airfryer à 180 °C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Saler davantage si nécessaire.
5
Pour le houmous, mixer tous les ingrédients pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Servir avec les frites de potiron.
ASTUCE
Vous n’avez pas d’airfryer? Faites cuire les frites à la poêle avec un peu d’huile ou au four à 200 °C pendant env. 25 minutes pour qu’elles soient tout aussi croustillantes.
Ingrédients
4 personnes
750 g
de potiron (p. ex. Hokkaido)1 l
d’eau3 cs
de farine70 g
de chapelureun peu
de sel pour assaisonnerHoumous aux herbes:
220 g
de pois chiches (égouttés)220 g
de haricots blancs (égouttés)40 g
de tahinile jus
d’un demi-citron½ bouquet
de persilProduits utilisés
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