Chips di zucca con hummus alle erbe
Porzioni: 4
Durata: Attivo: 25 min.
Tempo totale: Totale: 50 min.
Chips croccanti di zucca con una delicata nota di curry, preparate nella friggitrice ad aria e servite con un cremoso hummus alle erbe: lo snack autunnale perfetto.
Ingredienti
4 persone
750 g
di zucca (ad es. Hokkaido)1 l
di acqua3 CC
di farina70 g
di pangrattatoun po’
di sale per insaporireHummus alle erbe:
220 g
di ceci (sgocciolati)220 g
di fagioli bianchi (sgocciolati)40 g
di tahinail succo
di mezzo limone½ mazzetto
di prezzemoloPreparazione
1
Tagliare la zucca a metà e rimuovere i semi. Sbucciare quindi la zucca con un coltello affilato e tagliarla a spicchi. Tagliare a metà gli spicchi più grandi.
2
Mettere gli spicchi di zucca in ammollo in acqua fredda per 1 ora, scolarli e asciugarli tamponandoli con un canovaccio pulito.
3
Aggiungere la farina alle chips di zucca e mescolare bene. Aggiungere le Erbe liquide Sweet Curry e il pangrattato e mescolare nuovamente.
4
Cuocere le patatine nella friggitrice ad aria a 180 °C per 25 minuti, fino a renderle croccanti. Aggiustare di sale se necessario.
5
Per l’hummus, frullare tutti gli ingredienti in un mixer per 3–4 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Servire insieme alle chips di zucca.
CONSIGLIO
Non hai una friggitrice ad aria? Puoi ottenere chips altrettanto croccanti cuocendole in padella con un po’ d’olio oppure in forno a 200 °C per circa 25 minuti.
Ingredienti
4 persone
750 g
di zucca (ad es. Hokkaido)1 l
di acqua3 CC
di farina70 g
di pangrattatoun po’
di sale per insaporireHummus alle erbe:
220 g
di ceci (sgocciolati)220 g
di fagioli bianchi (sgocciolati)40 g
di tahinail succo
di mezzo limone½ mazzetto
di prezzemoloProdotti usati
RICETTE
VeloceDurata: Attivo: 35 min.
Tempo totale: Totale: 45 min.
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TurboDurata: Attivo: 30 min.
Tempo totale: Totale: 50 min.
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