Asperges à la sauce hollandaise et aux pommes de terre à l’eau

Name: Asperges à la sauce hollandaise et aux pommes de terre à l’eau
Yield: 4
Ingredients: 600 g Asperges blanches ou vertes; 500 g Pommes de terre fermes à la cuisson; 200 g Jambon cru en tranches fines; 4 cs Sauce hollandaise Trésors de la nature; 360 ml Lait; 40 g Beurre (également possible sans beurre en utilisant 400 ml de lait au lieu de 360 ml)

Portions: 4

Durée: Actif : 20 min.

Temps total: Total : 30 min.

Des asperges classiques au printemps accompagnées d'une excellente Sauce Hollandaise. Préparées en un tour de main.

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Ingrédients

4 personnes

600 g

Asperges blanches ou vertes

500 g

Pommes de terre fermes à la cuisson

200 g

Jambon cru en tranches fines

4 cs

Sauce hollandaise Trésors de la nature

360 ml

Lait

40 g

Beurre (également possible sans beurre en utilisant 400 ml de lait au lieu de 360 ml)

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les couper en deux et les cuire au steamer ou à la casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres (15 à 20 min.).

Laver les asperges dans l’intervalle et peler les asperges blanches. Les faire également cuire au steamer ou dans une deuxième casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10 à 15 min.). Piquer un couteau dans la partie épaisse de l’asperge. Dès que le couteau pénètre facilement et que l’asperge est tendre sans résister beaucoup, elle est cuite. Il en va de même pour les pommes de terre à l’eau.

Délayer Sauce hollandaise Trésors de la nature dans le lait froid et bien mélanger. Ajouter le beurre et porter à ébullition en remuant.

Répartir les asperges, les pommes de terre et le jambon cru sur les assiettes et verser la sauce hollandaise dessus.

ASTUCE

On peut remplacer le jambon cru par du poisson, p. ex. du filet de sandre.