Veloce

Carpaccio di cetrioli con salmone affumicato

Attivo: 30 min.

Totale: 40 min.

Carpaccio fresco di cetrioli con tenero salmone affumicato e una delicata e saporita crema al rafano. Un piatto leggero, raffinato e pronto in un attimo.

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Ingredienti

4 persone

cetriolo

4 CC

di Aceto balsamico rosé

200 g

di formaggio fresco

2 CC

di rafano grattugiato

¼ cc

di Sale marino alle erbe

2 CC

di aneto tritato fresco

200 g

di salmone affumicato

un po'

di Pepe tricolore in macinaspezie Tesori della natura

Preparazione

Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a fettine sottili e disporle direttamente su quattro grossi piatti come un carpaccio. Condire con l’aceto balsamico d’uva.

Amalgamare il formaggio fresco con il rafano, il Sale marino alle erbe e l’aneto, quindi disporre un po’ di crema al centro di ogni fettina di cetriolo.

Arrotolare il salmone affumicato a forma di rosa e posizionarlo al centro.

Servire con il Pepe tricolore.