Spaetzli con salsa alle panna ed erbe aromatiche

Lavare e preparare i broccoli, le carote e i porri. Tagliare i broccoli in piccole cimette sottili, le carote e i porri in strisce sottili di circa 3 cm.

Soffriggere le verdure in 1 cucchiaio di olio in una padella calda a fuoco medio e deglassare con l'acqua, mettere il coperchio e cuocere a vapore fino a quando l'acqua non sarà sparita.

Aggiungere gli spaetzli con 2 cucchiai di olio e farli saltare con le verdure finché non diventano dorati e croccanti. Quindi mescolare con le erbe liquide.

Nel frattempo, far bollire la polvere di salsa con il latte e mescolare il Gruyère grattugiato. Mescolare con gli spaetzli e le verdure e servire.