Con quali piatti abbinare Salsa per selvaggina di Oswald?
Piatti caldi
Cotolette di cervo con salsa di selvaggina: preparare la salsa seguendo le istruzioni e arricchirla a piacere con marmellata di mirtilli rossi.
Ragù di cinghiale: ideale come base aromatica per la preparazione di un ragù sostanzioso.
Straccietti di capriolo con salsa di selvaggina ai funghi: aggiungere alla salsa preparata i funghi stufati e gli straccietti di capriolo saltati in padella, quindi insaporire con un po’ di panna.
Ragù di funghi: rosolare funghi porcini o pleurotus, insaporire con la salsa di selvaggina e un po’ di panna per ottenere un sostanzioso piatto a base di funghi.
Polpettone con salsa di selvaggina: cuocere il polpettone in umido nella salsa e servirlo con contorni di stagione.
Come si usa Salsa per selvaggina di Oswald?
Preparazione per 2 porzioni: versare 24 g di polvere (circa 2 cucchiai) in 200 ml di acqua fredda e portare a ebollizione mescolando. Lasciare cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ideale per:
carne di selvaggina come scaloppine di capriolo/cervo, spezzatino di capriolo o lombo di capriolo
arne di manzo e arrosti
ragù di cinghiale
ragù di funghi e piatti a base di funghi
contorni autunnali come spätzli, canederli, cavolo rosso o zucca
Turbo
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