Pain plat avec des poivrons grillés et des épinards

Couper les poivrons en deux, les épépiner et les badigeonner d’un peu d’Huile d’olive. Disposer ces moitiés sur une plaque chemisée de papier cuisson peau vers le haut. Faire griller au four préchauffé à 220° C (chaleur de voûte/fonction gril) pendant env

Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever dans un saladier. Ajouter le séré et l’Huile d’olive et mélanger le tout. Ajouter l’eau au fur et à mesure et pétrir la masse pour obtenir une pâte lisse. Partager la pâte en quatre portions, former des boul

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Y faire cuire les galettes des deux côtés, à feu moyen et sans matière grasse, pendant env. 3 minutes, jusqu’à l’apparition de taches brunes. Retirer les galettes, les envelopper dans un linge légèrement humide et ré

Éplucher l’oignon, le couper en deux, puis en fines lamelles. Laver les épinards en branches et bien les égoutter. Les faire revenir brièvement dans un peu d’Huile d’olive avec l’oignon.

Tartiner les galettes chaudes de fromage frais, les garnir des épinards et des poivrons. Assaisonner le tout avec du « Fleur des Alpes » bronze.