Tacos au poulet effiloché

Pour le poulet effiloché, frotter le blanc de poulet de tous les côtés avec le Rustica Poulet, le placer dans un plat allant au four, l'arroser d'un filet d'huile d'olive.

Le faire cuire au barbecue à chaleur indirecte pendant 2,5 à 3 heures à une température comprise entre 100 et 120 °C.

Il est également possible d'utiliser le four (chaleur tournante, 120 °C) ou une friteuse à air chaud. À mi-cuisson, retourner le poulet et terminer la cuisson.

Éplucher l'oignon, le hacher finement.

Éplucher la mangue, l'épépiner et la couper en petits dés.

Laver les tomates, le concombre et la salade, puis les couper en petits morceaux.

Une fois le poulet cuit, l'effilocher à l'aide de deux fourchettes pour obtenir du poulet effiloché.

Disposer tous les ingrédients sur la table et se servir à sa guise.