Pinsa con pesto, Bimi e lamponi
Porzioni: 2
Durata: Attivo: 30 min.
Tempo totale: Totale: 30 min.
Impasto per pinsa fatto in casa, soffice e leggero, condito con cremoso mascarpone, delicato Bimi e lamponi freschi. Un connubio straordinario di sapori saporiti, cremosi e fruttati-freschi.
Ingredienti
2 persone
420 g
di farina1 cc
di sale3 dl
di acqua tiepida½
cubetto di lievito6 CC
di acqua200 g
di Bimi150 g
di lamponi150 g
di mascarponeun po'
di basilico frescoPreparazione
1
Mescolare la farina con il sale. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina insieme all'olio d'oliva. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
2
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero per circa 24 ore. Successivamente lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un'ora.
3
Dividere l'impasto a metà, formare un ovale e disporlo su una teglia.
4
Mescolare il pesto al basilico con olio e acqua e distribuirlo sull'impasto.
5
Cuocere in forno a 180 °C per circa 10 minuti. Successivamente guarnire con il Bimi e cuocere per altri 15 minuti.
6
Guarnire con mascarpone, lamponi, basilico e «Fleur des Alpes» rosé.
CONSIGLIO
Per una versione più veloce, puoi usare un impasto per pinsa già pronto al posto di quello fatto in casa: in questo modo la ricetta sarà pronta ancora più in fretta.
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di sale3 dl
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