Asparagi croccanti
4
Attivo: 30 min.
Totale: 50 min.
Asparagi dorati, impanati e fritti – deliziosamente croccanti fuori e teneri dentro. Serviti con la nostra cremosa Salsa olandese, diventano uno squisito piatto classico primaverile.
Ingredienti
4 persone
1 kg
di asparagi bianchi2
uova150 g
di farina per impanare300 g
di pangrattato per impanare1
cuore di lattuga8
pomodorini ciliegini360 ml
di latte freddo40 g
di burroun po'
di sale marino grossoPreparazione
1
Lavare gli asparagi bianchi, pelarli e cuocerli in acqua bollente per 3-4 minuti.
2
Scolarli e raffreddarli con acqua fredda.
3
Impanarli con farina, uovo e pangrattato.
4
Friggerli po’ alla volta. Per mantenerli caldi, mettere gli asparagi pronti nel forno ventilato a 100 gradi.
5
Lavare le foglie del cuore di lattuga e i pomodorini.
6
Preparare la Salsa olandese Tesori della natura, versando latte e burro in una pentola o in una padella. Aggiungere la Salsa olandese in polvere e mescolare fino a quando non ci sono più grumi.
7
Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e tenere in caldo fino al momento di servire.
8
Distribuire le foglie di lattuga sui piatti, adagiarvi sopra gli asparagi, decorare e servire con la Salsa olandese in ciotoline a parte.
CONSIGLIO
Invece di friggerli nell’olio, gli asparagi impanati si possono cuocere anche nella friggitrice ad aria – altrettanto croccanti, ma con meno grassi.
Ingredienti
4 persone
1 kg
di asparagi bianchi2
uova150 g
di farina per impanare300 g
di pangrattato per impanare1
cuore di lattuga8
pomodorini ciliegini360 ml
di latte freddo40 g
di burroun po'
di sale marino grossoProdotti usati
RICETTE
Attivo: 10 min.
Totale: 35 min.
Gratin di prosciutto e asparagi con salsa olandese
Deliziosa variante del gratin classico con asparagi di stagione, squisito prosciutto e salsa olandese naturale di Oswald. Per una riuscita ancora migliore si consigliano asparagi freschi regionali.
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Attivo: 20 min.
Totale: 30 min.
Asparagi con salsa olandese e patate lesse
I classici asparagi primaverili serviti con un'eccellente Salsa Olandese. Preparato in pochissimo tempo.
Vedi ricetta
Attivo: 25 min.
Total: 60 Min.
Cartoccio di merluzzo e verdure
<div data-content-type="html" data-appearance="default" data-element="main">Tenero filetto di merluzzo, cotto delicatamente al cartoccio con verdure di stagione e servito con raffinata salsa olandese alle erbe aromatiche. Una pietanza leggera ed elegante, ricca di freschezza e di gusto.</div>
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