Kalte Melonensuppe mit Rohschinken
4
Aktiv: 15 Min.
Total: 15 Min.
Die kalte Melonsuppe mit Rohschinken ist die perfekte Erfrischung an einem heissen Sommertag.
Zutaten
4 Personen
1
Melone Charentais (zuvor im Kühlschrank gekühlt)2
Limetten1
Grapefruit8
Minzblätter1 Tranche
Parmaschinken hauchdünn geschnittenZubereitung
1
Melone halbieren und entkernen. Für die spätere Einlage mit einem Kugelausstecher ca. 100 g kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen und beiseite stellen. Restliches Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
2
Saft der Limetten und Grapefruits zur Melone hinzufügen und mit Salted Caramel würzen. Alles gut mixen. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser hinzufügen und ggf. nachwürzen.
3
Sofort in 4 kleine Schüsseln oder Gläser füllen und Fruchtfleischkugeln sowie zerdrückte Minze hineingeben.
4
Tranche des Parmaschinken vierteln und je einen kleinen Streifen in die Melonensuppe geben. Sofort servieren.
Zutaten
4 Personen
1
Melone Charentais (zuvor im Kühlschrank gekühlt)2
Limetten1
Grapefruit8
Minzblätter1 Tranche
Parmaschinken hauchdünn geschnittenVerwendete Produkte
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