Bruschetta con pesto rosso, burrata e pomodorini

Name: Bruschetta con pesto rosso, burrata e pomodorini
Yield: 4
Ingredients: 4 cc di Pesto ai pomodori secchi Miscela di condimenti Tesori della natura; 60 ml di acqua; 40 ml di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 4 grosse fette di ciabatta; 500 g di pomodori ciliegini; 4 burrate; Un po’ di olio di oliva; Pepe tricolore in macinaspezie Tesori della Natura; Foglie di basilico per guarnire

Porzioni: 4

Durata: Attivo: 20 min.

Tempo totale: Totale: 29 min.

Un momento dal sapore mediterraneo: una ciabatta croccante, un aromatico pesto rosso, una burrata che si scioglie in bocca e pomodorini saltati in padella. Una ricetta per una bruschetta semplice ma raffinata che porta l’Italia in tavola. Perfetta come antipasto, aperitivo o come leggero piatto estivo.

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Ingredienti

4 persone

4 cc

di Pesto ai pomodori secchi Miscela di condimenti Tesori della natura

60 ml

di acqua

40 ml

di olio di oliva

spicchio di aglio

4 grosse

fette di ciabatta

500 g

di pomodori ciliegini

burrate

Un po’ di olio di oliva

Pepe tricolore in macinaspezie Tesori della Natura

Foglie di basilico per guarnire

Preparazione

Mescolare il Pesto ai pomodori secchi con l’acqua e l’olio di oliva, quindi lasciare riposare per 5 minuti. Riscaldare l’olio di oliva (circa 2 cucchiai) in una padella e aggiungere lo spicchio d’aglio per insaporire.

Tostare le fette di ciabatta da entrambi i lati e metterle da parte. Dopodiché cuocere i pomodorini a fuoco medio per 10 minuti utilizzando la stessa padella.

Ripartire il pesto sulle fette, disporre una burrata su ogni fetta e distribuirla sul pane. Infine, aggiungere i pomodorini cotti in padella.

Condire con olio di oliva, Pepe tricolore e foglie di basilico.

CONSIGLIO

Al posto del pesto rosso va benissimo anche il pesto di basilico e, se non hai a disposizione una burrata, puoi utilizzare anche una mozzarella fresca. Una ricetta da provare in tutte le varianti!