Sfoglie upside-down con zucca, pera e camembert

Porzioni: 4

Durata: Attivo: 10 min.

Tempo totale: Totale: 30 min.

Pasta sfoglia croccante, camembert cremoso, pera dolce e zucca Hokkaido arrostita: queste sfoglie cotte al contrario sono una ricetta autunnale semplice e originale, perfetta per portare in tavola qualcosa di speciale.

Stampa ricetta

Condividi ricetta

Ingredienti

4 persone

pasta sfoglia rettangolare già stesa

fette sottili di zucca Hokkaid

pera

100–150 g

di camembert

2 CC

di miele

uovo

8 CC

di olio d’oliva

un po’

di Oswald Sale premium «Fleur des Alpes» rosé 1951

Preparazione

Preriscaldare il forno ventilato a 190 °C. Lavare la pera, eliminare il torsolo e tagliare la pera e il camembert a fettine sottili.

Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in otto pezzi della stessa grandezza oppure ricavare dei cerchi con un coppapasta rotondo di 10–12 cm di diametro.

Rivestire una teglia con carta da forno. Per ogni sfoglia upside-down, versare un cucchiaio di olio d’oliva sulla carta da forno, aggiungere un filo di miele e sovrapporre due fette di zucca, un po’ di pera e un pezzo di camembert.

Coprire con un pezzo di pasta sfoglia rettangolare o rotondo e premere bene i bordi contro la carta da forno. Sbattere l’uovo e spennellare le sfoglie.

Cuocere in forno per circa 15 minuti fino a doratura. Capovolgere su un piatto e servire. Guarnire con Oswald Sale premium «Fleur des Alpes» rosé 1951.