Spinatsalat mit Himbeeren und Burrata
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Aktiv: 20 Min.
Total: 20 Min.
Frischer Babyspinat mit saftigen Tomaten, süssen Himbeeren und cremiger Burrata.
Zutaten
4 Personen
100–150 g
Babyspinat250 g
Datteltomaten400 g
Himbeeren oder Erdbeeren6 EL
Wasser3 EL
Balsamico Bianco4,5 EL
Olivenöl extra vergine4
BurrataZubereitung
1
Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Datteltomaten waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
2
Für die Salatsauce Salat-Mix, Wasser, Balsamico und Olivenöl gut vermischen.
3
Spinat, Datteltomaten und Beeren vorsichtig mit der Salatsauce mischen und auf vier Salatteller verteilen. Je eine Burrata darauflegen und mit «Fleur des Alpes» rosé würzen.
TIPP
Dazu eine feine selbst gemachte Focaccia geniessen. Wer Burrata nicht mag, kann stattdessen kleine Mozzarellakügelchen verwenden.
Zutaten
4 Personen
100–150 g
Babyspinat250 g
Datteltomaten400 g
Himbeeren oder Erdbeeren6 EL
Wasser3 EL
Balsamico Bianco4,5 EL
Olivenöl extra vergine4
BurrataVerwendete Produkte
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