Spinatsalat mit Himbeeren und Burrata

Name: Spinatsalat mit Himbeeren und Burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100–150 g Babyspinat; 250 g Datteltomaten; 400 g Himbeeren oder Erdbeeren; 45 g Salat-Mix Crunch Summer Edition; 6 EL Wasser; 3 EL Balsamico Bianco; 4,5 EL Olivenöl extra vergine; 4 Burrata; etwas Oswald Premium-Salz «Fleur des Alpes» rosé 1951

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 20 Min.

Gesamtzeit: Total: 20 Min.

Frischer Babyspinat mit saftigen Tomaten, süssen Himbeeren und cremiger Burrata.

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Zutaten

4 Personen

100–150 g

Babyspinat

250 g

Datteltomaten

400 g

Himbeeren oder Erdbeeren

45 g

Salat-Mix Crunch Summer Edition

6 EL

Wasser

3 EL

Balsamico Bianco

4,5 EL

Olivenöl extra vergine

Burrata

etwas

Oswald Premium-Salz «Fleur des Alpes» rosé 1951

Zubereitung

Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Datteltomaten waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Beeren waschen und gut abtropfen lassen.

Für die Salatsauce Salat-Mix, Wasser, Balsamico und Olivenöl gut vermischen.

Spinat, Datteltomaten und Beeren vorsichtig mit der Salatsauce mischen und auf vier Salatteller verteilen. Je eine Burrata darauflegen und mit «Fleur des Alpes» rosé würzen.

TIPP

Dazu eine feine selbst gemachte Focaccia geniessen. Wer Burrata nicht mag, kann stattdessen kleine Mozzarellakügelchen verwenden.